Comment résister au plaisir de partager ici une dégustation de grandes cuvées goûtées dans quelques unes des maisons les plus illustres de la Champagne.

Au programme : Krug Clos du Mesnil et Vintage, Salon, Avize Grand cru de Jacquesson, Clos des Bouveries de Duval-Leroy… Que d'émotions !

J'ouvre le ban avec la noble maison Krug et deux de ses ambassadeurs le Clos du Mesnil puis le Vintage dégustés dans le millésime 1998. Les deux vins ont naturellement été élevés sous bois, dans l'esprit de la maison. Vendangé entre le 24 et le 26 septembre, le Clos du Mesnil 1998 arbore une finesse, une allonge remarquables. Minéralité, beurre, brioche, fruits secs et épices.. Ses arômes affolent les sens. En bouche, la volupté se prolonge. Une sensation crémeuse relayée par une jolie acidité aiguise les papilles. Sa belle puissance et une tension incroyable font alors penser à montrachet avec des bulles. Sensationnel !

Le Vintage 1998 incarne le classicisme Krug. La minéralité et la brioche font place aux notes de rancio, de bois précieux laqué, de cire et de miel. Racé, ce vin est dominé par la puissance des pinots. Et pourtant, fait rarissime, il compte une forte proportion de chardonnay. Sa distinction charme. Une bulle éphémère lui donne relief et persistance. Pain d'épices, cake aux fruits, iI ne cesse d'évoluer à l'aération.

Je poursuis par une visite chez Salon. Ici, le vin est monocru (Le Mesnil-sur-Oger), monocépage (chardonnay) et bien sûr élevé sans bois. J'y découvre le millésime 1997. Le 36ème réalisé par cette maison, monument de la Champagne. Contrairement au sublime 1996, ce vin apparaît tout en retenue. Serré, il est assis sur une trame de demi-puissance. Justement j’aime cette fermeté juvénile. Le 1988 séduit par sa jeunesse. Ce millésime flirte tout juste avec les arômes tertiaire. La bulle est vive et délicate. Style tendu et grand potentiel.

Toujours dans les purs chardonnays, passons à l'élégant Avize Grand cru 2000 de la maison Jacquesson. Assemblé avec différentes parcelles plantées de vignes datant de 1962 pour les plus vieilles et de 1983 pour les plus jeunes, il se livre avec une pureté et une finesse inouïes. Défini par un joli rancio, des notes d'amande et de noyau, souligné par des arômes de caramel au lait, il n'a rien perdu de sa fraîcheur et de sa vigueur. Un délice !