| Olivier, sommelier confirmé par ses pairs
Olivier Poussier, tout en exerçant son métier de sommelier, a participé à de nombreux concours et en a remporté plusieurs :
En 1989, il gagne le titre de Meilleur Sommelier de France, à Paris.
En 1990, il est désigné Meilleur Sommelier International des Vins et Spiritueux Français.
En 1995, il devient Vice Meilleur Sommelier du Monde, à Tokyo.
Et en 2000, il remporte le titre de Meilleur Sommelier du Monde, à Montréal.
"Nous évaluons non seulement le savoir-faire et la science du vin, mais aussi la psychologie, la capacité à transmettre ses connaissances avec plaisir, le sens de la convivialité, le sixième sens qui permet de trouver le bon vin au bon moment"
Serge Dubs, meilleur sommelier du monde, jury du concours mondial 2000 , extrait du journal Le Point du 13 octobre 2000.
| |
| | Meilleur Sommelier
du Monde 2000 | | |
Après l'obtention du titre de meilleur sommelier du monde, j'ai mis un point d'honneur à rebondir et à rester un professionnel de haut niveau. Un tel challenge n'est pas évident lorsqu'il n'y a plus de concours à la clé car il faut trouver un nouvel objet de motivation. Or beaucoup d'entreprises, de particuliers et de restaurateurs ont sollicité mon expertise. J'ai donc décidé, parallèlement à l'activité de chef sommelier et de consultant vins que j'exerce depuis 16 ans chez Lenôtre, de créer une société de conseil spécialisée baptisée Olivier Poussier Conseil.
Extrait du magazine
Décideur Cuisine
octobre 2004
| |
